水無月の京都。蒸し暑さが深まるこの季節に、東山では“涼”と“滋養”を織り込んだ懐石をご用意いたしました。鱧や鰻、鮎、伝助穴子など夏を乗り切る力強い味覚に、梅や蓴菜、瑞々しい夏野菜の爽やかさを重ね、心身をやさしく整えます。茅の輪を思わせる趣向や、水無月仕立ての甘味にも京都の季節文化を込め、一年の折り返しに無病息災を願う、京ならではの初夏の美食をご堪能ください。